Виноград Каберне Совиньон

В производстве красных вин широко используется популярный сорт винограда Каберне Совиньон. Растение появилось еще в XVII веке в Бордо. Сорт является очень известным, неприхотливым и высокоурожайным.

Технический сорт Каберне Совиньон (Бидур, Бордо, Каберне мелкий, Лафит, Лафет, Пти Каберне) был получен французскими учеными-селекционерами. Он явился результатом скрещивания Каберне Фран и Совиньон.

Новая выведенная разновидность винограда быстро завоевала большую популярность. Вскоре продукт стал применяться для переработки, а именно: для виноделия. В свежем виде сорт не является пригодным к употреблению из-за своих вкусовых отличительных черт.

Каберне Совиньон является известным гибридом. Он неприхотлив, не страдает от заморозков и затянувшейся засухи. За счет таких особенностей сорт быстро завоевал любовь садоводов и виноделов.

Каберне Совиньон является сортом, произрастающим в виде мощных и раскидистых кустов. Зелень растений развивается достаточно мягкой, обладающей светло-зеленым окрасом. На листве винограда красуется хорошо заметная шапка. Каждый листочек обладает резной красной каймой. А также листовые пластины винограда покрываются тонким опушением.

Сорт Каберне Совиньон способен на самостоятельное опыление. На кустах активно развиваются как мужские, так и женские цветки. В середине сезона из соцветий завязываются крупноразмерные и массивные грозди, обычная длина которых доходит до 16 см. Диаметр может составлять 8 см. И кисти, и ягоды укладываются свободно.

Грозди сорта обычно развиваются цилиндрическими или коническими, могут иметь крыло.

Каберне Совиньон выпускает хорошо заметные плоды, обладающие или темно-синим, или насыщенным синим раскрасом. Виноградины отлично выделяются на удлиненных ножках.

Форма плодов сорта Каберне Совиньон является круглой. На ягодах присутствует толстая защитная кожица, покрытая неброским налетом воскового типа.

В каждой виноградине присутствует по 2-3 небольшие косточки. Масса одной ягоды редко составляет больше 2 г.

После полного этапа вызревания плоды Каберне Совиньон обретают очень интересный травянистый вкус. Последний отличается терпкостью. Именно из-за яркого и нестандартного вкуса плоды винограда являются непригодными к употреблению в свежем виде. По своим вкусовым характеристикам виноградины Каберне Совиньон могут немножко напоминать обычную смородину. От плодов исходит аромат, который свойственен пасленовым культурам.

Примерно те же качества вкуса имеют и вина, которые производятся из винограда Каберне Совиньон. Изготовленный напиток обладает довольно сложным и многогранным ароматом – он одновременно является и приятным, и терпким, демонстрирует еле уловимый запах паслена.

Срок созревания плодов сорта Каберне Совиньон может составлять от 143 до 165 дней. Нужно учесть, что сорт относится к числу среднепоздних.

Сорт Каберне Совиньон заполучил большую славу благодаря очень хорошей урожайности. Несмотря на то что кисти чаще всего отрастают не чрезмерно крупными, общее число плодов даже на маленькой площади оказывается довольно большим. Таким образом легко оправдываются все средства и силы, затраченные на выращивание здорового винограда.

В течение одного сезона плантация, площадь которой составляет примерно 1 гектар, может принести от 60 до 100 центнеров насыщенных плодов. При этом кисти могут на протяжении долгого времени присутствовать на лозе, не подвергаясь загниванию, не осыпаясь. Качество ягод при этом не портится, даже если устанавливаются пониженные ночные режимы температур. Благодаря таким особенностям сбор урожая винограда заметно упрощается.

Каберне Совиньон является популярным сортом, который не требует сложных и специальных условий выращивания. Однако надо учитывать, что виноград лучше всего развивается в теплых областях. При этом важно соблюдать агротехнику и сроки посадки растения на участке.

Каберне Совиньон рекомендуется высаживать на южных склонах холмов, а также на небольших взгорьях. Благодаря такому расположению растения будут обеспечены требуемой воздушной циркуляцией. Таким образом будет гарантироваться скорое вызревание качественного урожая.

Сажают виноград Каберне Совиньон в весенний или осенний период. Надо следить за тем, чтобы почва была достаточно прогретой. Посаженному винограду понадобятся правильное орошение, а также периодическое добавление подкармливающих составов. Режимы поливов надо выстраивать так, чтобы земля всегда была увлажненной. Подкормки реализуют от 3 до 5 раз в течение одного сезона. Чтобы в результате добиться хорошего и богатого урожая, рекомендуется вносить жидкую органику. Вводят такие составляющие раз в 10-15 суток.

Виноградному сорту Каберне Совиньон потребуется обрезка. Ее проводят весной и осенью. Таким образом будет предупреждаться повышенная влажность растения. Кроме того, важно сразу же избавляться от всех поврежденных, сгнивших и заболевших частей веток. Собрав урожай, надо убирать абсолютно все органические отходы и сор.

В весенний сезон, когда происходит распускание стартовых почек, виноград Каберне Совиньон обязательно опрыскивают с помощью специальных составов с антибактериальным действием.

Каберне Совиньон является виноградным сортом, который может пережить морозы. В южных областях на зимний период растение можно не укрывать, но в странах с более прохладным климатом забывать об укрытиях нельзя ни в коем случае.

На зиму виноград не разрешается бросать на шпалерных конструкциях. Рекомендуется аккуратно снять лозу, а потом уложить ее на земле. После этого растение укрывают плотным слоем, составленным из сена или соломы. Если лиана является молодой, то ее рекомендуется защищать от пониженных температурных режимов посредством фанерных коробок или досок с прослойками из трав и сена.

Для хранения плодов сорта Каберне Совиньон рекомендуется подготавливать отдельно помещение. В нем предварительно убирают. Поверхности можно покрыть побелкой. А также потребуется проветрить помещение.

Грозди популярного винограда можно разложить по деревянным и сухим ящикам, застеленным чистой бумагой или сухой соломой. Ящики потом переставляют на полки. Далее нужно будет каждые 10 суток проверять состояние плодов. Если обнаруживаются подгнившие экземпляры, их сразу удаляют.

Каберне Совиньон является хорошо известным и элитным сортом винограда. Растение дает высококачественный и продуктивный урожай, который прекрасно подходит для дальнейшей переработки. Кроме того, виноград характеризуется неплохой стойкостью ко многим заболеваниям и распространенным вредителям. Виноградные грозди сорта Каберне Совиньон вырастают довольно большими.

Серьезных недостатков сорт Каберне Совиньон не имеет, однако надо учитывать, что при перегрузке кустов может наблюдаться горошение ягод, а также интенсивное осыпание завязей. Сорт не рекомендуется оставлять без профилактических процедур, позволяющих предупредить появление многих недугов. Каберне Совиньон созревает довольно поздно, из-за чего всегда есть риск неполноценного вызревания плодов.