Сервировка стола

Как красиво сложить салфетки?

Как красиво сложить салфетки?

включайся в дискуссию

 

Сегодня салфетка является привычным атрибутом любого застолья. Бумажные незаменимы для рук и лица, тканевые подают, чтобы не запачкать наряды. Сложно представить свою жизнь без этих незатейливых помощников. Их использование осуществляется уже автоматически. Однако никто и не задумывается о том, что из обычных тканей можно создавать настоящие шедевры, способные украсить любой стол.

Предлагаем познать удивительное искусство – Napkin folding, или складывание салфеток и немного прикоснуться к сервировке стола, как в дорогих ресторанах.

Особенности

Красивые ткани на столе всегда навевают мысли об аристократии и красивых дворцах. Такие ассоциации возникают совсем неспроста. Самые первые «заменители» салфеток были только у богатых и знатных людей. Объясняется это, во-первых, тем, что простолюдины и не задумывались о чистоте и этике питания. А во-вторых, дороговизной тканей. Впервые они появились еще до нашей эры в Древнем Риме. Изготавливали их из алебастровых волокон, что определяло их высокую стоимость. Соответственно, позволить себе такую роскошь могли только богатые люди.

До повсеместного распространения салфеток разные народы использовали свои собственные приспособления. Например, на Востоке на стол ставили красивую чашу с лимонной водой, в которой омывали руки. Затем использовали рисовую бумагу или тонкий лаваш. В Древнем Риме руки вытирали о листья фигового дерева. В Египте использовали мякоть хлеба.

В истории существуют описания даже таких на сегодняшний день странных аналогов салфеток, как, например, волосы придворных. В случае, если пищу употребляли лежа, то использовали ковры или полотнища, которыми застилали пол.

На Руси для этих целей использовали полы скатерти и рукава одежды, что продолжалось до XVIII века. Указом Петра I столовые приборы стали обязательны. Затем даже издали книгу по этикету, в которой было пояснено где, как и для чего использовать полотна.

Искусство складывать салфетки в разные фигуры также появилось примерно в XVIII веке. Произошло данное направление от оригами, которое было распространено в Японии. Ранее это было своего рода «фишкой», визитной карточкой дорогого ресторана или знатных особ, устраивавших приемы гостей. Умение красиво складывать салфетки говорило о гостеприимстве, принадлежности к высшим сословиям. Так из необходимости салфетки стали украшениями стола.

Сегодня такая роскошь ежедневно доступна любому человеку. Стоит купить или сшить самому простые квадратные полотна. Но какой же шарм и изысканность придадут они обычному ужину!

Говорят, что внешний вид стола уже определяет настрой на трапезу. Попробуйте разнообразить прием пищи красивой сервировкой, возможно, приготовленные вами блюда станут от этого еще вкуснее.

Если вы не знаете, как разнообразить прием пищи, как правильно и искусно оформить стол, то непременно обучитесь паре-тройке схем Napkin folding, предложенных ниже.

В статье будут описаны правила этикета, несколько простых пошаговых мастер-классов и основы сервировки стола при помощи салфеток, а также вдохновляющие и необычные творческие идеи.

Способы складывания: пошаговые мастер-классы

Для начала давайте разберемся с исходным материалом – самой салфеткой.

Полотна всегда имеют квадратную форму со стороной от 25 см до 45 см. Размер салфетки зависит от приема пищи – если это полноценный обед или ужин, то салфетку подают побольше. Если ланч или кофе-брейк – маленькую. Обычно они продаются наборами на шесть персон.

Еще существуют сервировочные салфетки. Они больше напоминают скатерки. Их укладывают под тарелки и столовые приборы. По форме они необязательно квадратные, поэтому их не используют для Napkin folding.

Если текстиль используется для сервировки стола, незаполненного едой, то он кладется на верхнюю тарелку. Если же угощения уже есть на столе, то салфетку располагают слева от тарелки. Иногда их вдевают в кольца, перевязывают лентой, вкладывают в них столовые приборы или кладут в фужер.

Весь текстиль на столе должен сочетаться с посудой. В этом вопросе более универсальны белые ткани. К тому же за ними проще ухаживать: белые вещи допустимо стирать при 90 градусах, отбеливать от пятен и утюжить на высоких температурах.

Для праздника подойдут любые цвета. Главное, чтобы все смотрелось гармонично.

Существует множество вариантов, как можно нарядно и просто скрутить, разложить или свернуть обычные салфетки. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Все схемы так или иначе имеют в своей основе одинаковую суть. По этому признаку можно выделить:

  • Горизонтальные (плоские) фигуры или Конверты-саше. Это небольшие кармашки, в которые складывают вилки, ложки и ножи. Такая форма салфетки выглядит оригинально и обладает дополнительным функционалом. Они прекрасно подойдут для официальных приемов.
  • Вертикальные (объемные) фигуры. Чаще имеют «стоячую» форму. Смотрятся торжественно и необычно. Позволят удивить гостей и добавить настроения празднику.
Конверты
Вертикальные фигуры
  • Тематические оригами. Будут уместны в соответствующий праздник: Новый год или Рождество, День всех Влюбленных, Пасху или 8 марта. Такие фигуры представляются сложнее предыдущих и требуют определённых навыков.

Конверты-саше

Резной конверт

Порядок складывания:

  • необходимо согнуть тряпичную салфетку по средней горизонтальной линии, соединив верхние уголки с нижними. Сгиб должен оказаться сверху, свободные края – снизу;
    • далее свернуть левую половинку прямоугольника направо по средней вертикальной линии. Сгиб окажется слева;
      • развернуть салфетку свободными уголками от себя;
        • следующий шаг – отогнуть один слой ткани вниз, не дотягивая до нижнего угла;
          • то же повторить и со вторым слоем;
            • теперь с третьим;
              • теперь боковые углы загнуть под фигуру;
                • конверт готов. Положить в каждый отдельный кармашек необходимые столовые приборы.

                  Диагональная лента

                  Порядок складывания:

                  • начать следует с третьего пункта в предыдущей фигуре «Резной конверт» – салфетка сложена вчетверо, свободные уголки лежат от вас;
                    • затем отогнуть угол наружного первого слоя к центру квадрата;
                      • завернуть полоску по намеченной диагонали и свернуть уголок внутрь;
                        • правую половинку фигуры загнуть назад;
                          • вложить в образовавшийся кармашек столовые приборы.

                            Подобные диагонали позволяют играть с ними. Вариаций множество. Вот, например, еще один пример подобного конверта, который мотрится гораздо сложнее и фактурнее:

                              • начать следует с третьего пункта в предыдущей фигуре «Резной конверт» – салфетка сложена вчетверо, свободные уголки лежат от вас;
                              • затем отогнуть угол наружного первого слоя к центру квадрата;
                              • завернуть полоску по намеченной диагонали и свернуть уголок внутрь;
                              • правую половинку фигуры загнуть назад;
                              • вложить в образовавшийся кармашек столовые приборы.

                                На картинках показана бумажная салфетка, но то же можно проделать и с тканью.

                                Помимо размещения вилок и ложек, также можно декорировать салфетку ее еловой веточкой, цветком, сушеным осенним или сочным свежим листиком или другим.

                                Ромбовидный конверт

                                Этапы следующие:

                                • нужно расположить текстиль «левой» стороной наверх, взяться за левый верхний угол и потянуть его к центру;
                                • далее следует сложить ткань вдвое слева направо. Сгиб должен оказаться справа;
                                • еще раз свернуть ее пополам, но уже горизонтально, то есть нижнюю часть подвернуть под верхнюю;
                                • верхний край потянуть к центру и спрятать его в образовавшийся конвертик;
                                • далее завернуть боковые углы под изделие;
                                • завершающий шаг – сложить в первый кармашек вилку и нож, а во второй веточку зелени, цветок или бумажную салфетку.

                                  Кулёк

                                  Этапы:

                                  • сложить ткань пополам лицевой стороной внутрь, свободные края расположить по направлению от себя;
                                  • теперь согнуть фигуру по вертикальной линии. Получится квадрат, сложенный вчетверо;
                                  • необходимо развернуть фигуру так, чтобы свободный угол смотрел от вас;
                                  • загнуть по направлению вниз поочередно по одному слою, оставляя между ними зазор примерно в один сантиметр;
                                    • далее продолжать до тех пор, пока не останется только нижний слой салфетки;
                                    • перевернуть фигуру, сложить углы к центру, как это показано на схеме;
                                    • еще раз перевернуть – кулек для столовых приборов готов!

                                    Вертикальные схемы

                                    Корона

                                    Схема работы:

                                    • уложить ткань по диагонали, основание расположить к себе;
                                    • загнуть левый угол наверх, как показано на рисунке;
                                    • таким же образом загнуть наверх и правый край, далее потянуть вверх образовавшийся внизу уголок, но не соединять его с верхним углом: оставьте около пары сантиметров;
                                    • теперь следует отогнуть вершину угла, загнутого в предыдущем шаге, вниз ровно посередине так, чтобы его вершина соединилась с горизонтальным краем салфетки;
                                    • следующий шаг – перевернуть изделие на другую сторону;
                                    • осторожно свести противоположные края фигуры, формируя цилиндр: один из краев необходимо заткнуть в сложенный по диагонали второй край.

                                    Такую фигуру можно разнообразить: просто загните свободные уголки за «поясок».

                                    Свеча

                                    Как делать:

                                    • сложить салфетку по диагонали основанием треугольника к себе;
                                      • начать сворачивать ее верхний угол к основанию;
                                        • продолжать предыдущий шаг, пока руки не «дойдут» до горизонтального края;
                                          • теперь левую часть загнуть наверх;
                                            • свернуть салфетку рулоном, внизу зафиксировать оставшийся кончик;

                                              Само «пламя» можно сделать любого размера. Поставьте готовую «свечку» на тарелку и слегка потянув за верхний хвостик вверх, вы получите новую фигурку.

                                              Веер

                                              Этапы:

                                              • стандартная стартовая форма – салфетка сложена вдвое, затем нужно свернуть гармошкой примерно две трети ткани и хорошо проутюжить получившееся гофре;
                                              • еще раз сложить изделие в две части, гармошка должна оказаться снаружи, как это показано на картинке;
                                              • оставшийся (прямой) «хвостик» свернуть по диагонали так, чтобы получилась прямоугольная опора для веера: угол в 90 градусов должен упираться с гармошку;
                                              • хорошо расправить зигзаг и поставить его с опорой на «ножку».

                                              Веер можно установить как на тарелке, так и просто на столе.

                                              С отворотом

                                              Этапы:

                                              • первый шаг – сложить ткань пополам, так, чтобы сгиб получился по правой стороне;
                                              • теперь согнуть по горизонтальной линии сгиба;
                                              • свободные края должны смотреть от вас;
                                              • завернуть левый нижний угол по диагонали, но не доводить его до верхнего края примерно на 2-3 сантиметра;
                                              • боковые части соединить так, чтобы получилось кольцо
                                              • углы закрепляются скрепкой или вставляются один в другой;
                                              • установить фигуру на тарелку. Можно оставить так или загнуть вниз меньший уголок.

                                              Такое оригами выглядит очень просто и элегантно. В «поясок» можно положить записку с именем гостя, веточку или цветок.

                                              Тематические оригами

                                              Елочка

                                              Порядок складывания:

                                              • сложить зеленую салфетку вдвое, свободные края смотрят вниз;
                                              • еще раз пополам: слева направо, так, чтобы сгиб оказался справа;
                                              • развернуть сложенный квадрат свободными краями к себе;
                                              • отогнуть верхний наружный слой нижнего уголка вверх и соединить эту часть изделия с верхней;
                                              • далее каждый последующий уголок необходимо поднять также вверх, но не доводить до верхнего угла, оставляйте по паре сантиметров до предыдущего, как показано на схеме;.
                                              • теперь нужно хорошо зажать рукой все края, чтобы они не съехали;
                                              • перевернуть фигуру;
                                              • наметить середину на нижнем сгибе, удерживать палец на этой средней точке;
                                              • загнуть правый угол влево до вашего пальца;
                                              • сделать то же самое с левой стороной;
                                              • еще раз перевернуть изделие снизу вверх;
                                              • потянуть верхний свободный уголок вверх, насколько это возможно;
                                              • опять проделать предыдущий шаг с каждым последующим уголком.

                                              Можете оставить такую елочку в горизонтальном положении. Ее можно украсить новогодней игрушкой в виде звездочки, а также снизу вложить палочку корицы: она придаст праздничный аромат и дополнит образ ели «деревянной» ножкой.

                                              Такая фигурка может стать объемной. Для этого подхватите елочку снизу. Всуньте руку в нее и расправьте салфетку изнутри. Поставьте елочку на тарелку.

                                              Пасхальный «заяц»

                                              Для этого нужно:

                                              • согнуть салфетку пополам по горизонтальной линии сверху вниз, сгиб должен оказаться сверху;
                                              • теперь еще раз согнуть салфетку, но уже снизу вверх по вертикали;
                                              • определить середину на верхнем сгибе и согнуть сначала правую часть фигуры вниз, затем левую. Изделие должно напоминать фигуру дома;
                                              • правый нижний угол загнуть по диагонали, как это показано на рисунке, затем сделать то же самое с левым углом, в итоге получится ромб;
                                              • определить на левом верхнем сгибе середини по этой точке согнуть левый угол, затем правый;
                                              • аккуратно перевернуть фигурку на обратную сторону;
                                              • нижний угол загнуть вверх, так получится треугольник, острая вершина смотрит от вас;
                                              • еще раз перевернуть салфетку, сложить ее вдвое по продольной линии;
                                              • соединить (лучше использовать скрепку) друг с другом боковые углы;
                                              • осталось расправить «ушки» в разные стороны.

                                              Пасхальный заяц на забаву детям готов. Будьте уверены, гости оценят ваше мастерство, а дети захотят научиться делать таких же. Кстати, оригами отлично развивает моторику.

                                              Роза

                                              Схема простая:

                                              • соединить два противоположных края салфетки, сложив ее по диагонали;
                                              • верхний угол расположить от себя;
                                              • дaлee аккуратно закрутить основание треугольника, поднимаясь вверхдо тех пор, пока до верхнего угла не останется около 6-8 см;
                                              • теперь нужно скрутить «хвостик» фигуры, двигаясь от левой стороны к правой, это похоже на то, как мы делали «свечку». В процессе следует расправлять ткань и укладывать ее так, чтобы она напоминала лепестки розы;
                                              • закрепить свободный край, как это показано на картинке;
                                              • развернуть в разные стороны «листочки» розы;
                                              • выложить готовую розу на тарелку или опустить в бокал.

                                              Предложенную схему можно использовать как базу по изготовлению самого цветка. А листья можно приблизить к натуральным по цвету. Возьмите две салфетки, одну, например, розового цвета, а другую зеленого. Из первой сделайте саму розу по предложенному выше варианту, но не оставляйте верхний уголок в 6-8 см (в шаге №3), а докрутите треугольник до конца. Далее сделайте все пункты до конца. Положите в бокал зеленый платок и поместите в него готовую розу. И так ваша салфетка заиграет по-новому.

                                              Сердце

                                              Исходя из цветового решения сервировки стола используйте ткань красного, розового, пурпурного или другого понравившегося цвета. Пошаговое изготовление:

                                              • первый шаг – сложить полотно по диагонали, сгиб развернуть к себе, а угол – от себя;
                                              • потянуть левый угол вверх до совмещения с верхним углом изначального треугольника;
                                              • теперь то же сделать и с правой частью, получится ромб;
                                              • перевернуть фигуру;
                                              • далее верхний угол потянуть вниз и соединить его с нижним;
                                              • левый нижний угол потянуть по диагонали влево;
                                              • теперь правый;
                                              • завернуть боковые уголки салфетки, придавая сердцу более округлую форму;
                                              • заключительное действие – перевернуть фигуру.

                                              Сердце готово. Таким незатейливым способом получится удивить любимого на 14 февраля или любой другой романтический ужин.

                                              Лилия

                                              Пошаговая схема:

                                              • ткань должна лежать «левой» стороной кверху;
                                              • поочередно следует загнуть каждый угол к центру, перед вами образуется ромб;
                                              • повторить шаг 2;
                                              • аккуратно, придерживая сердцевину, перевернуть салфетку;
                                              • снова свернуть углы в середину;
                                              • придерживая центр рукой или поставив на него стакан, аккуратно потянуть за каждый кончик по направлению от центра, как это показано на рисунке.

                                              Цветок можно дополнительно сервировать бусинами или лентами.

                                              Бабочка

                                              Этапы складывания:

                                              • сложить ткань в ленту в три или четыре сгиба;
                                              • теперь важно наметить середину ленты и загнуть поочередно правый и левый края к намеченному центру.
                                              • положить под салфетку ленту и завязать ее в месте соединения краев салфетки. Здесь можно использовать специальное кольцо для салфеток.
                                              • последний шаг – перевернуть изделие. И вот перед вами милый бант, способный украсить любой праздник.

                                              Советы и рекомендации

                                              В процессе подготовки стола к обеденному семейному ужину или празднику будет чудесно, если хозяйка познакомится с базовыми приемами оформления и сервировки, а также несколькими способами укладки салфеток. Для того чтобы у вас все получилось, следует придерживаться нескольких правил, следуя которым вы быстро полюбите искусство Napkin folding:

                                              • Салфетки должны органично смотреться в ансамбле с посудой и скатертью. Лучше, чтобы все салфетки были одного или двух цветов.
                                              • Если вы решили украсить сервировку сложенными салфетками, то складываете их в одинаковой манере. Не стоит демонстрировать все свое мастерство за один вечер.
                                              • Полотняные салфетки должны быть хорошо выстираны, без пятен, умеренно накрахмалены и хорошо отутюжены. Мятые или грязные салфетки, как бы затейливо вы их не сложили, будут смотреться неопрятно.
                                              • Накрахмалить салфетку несложно: растворите в 1 литре воды 1 чайную ложку крахмала, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте, опустите изделие в раствор на 15 минут, высушите и проутюжьте.
                                              • Не используйте аэрозольный крахмал. Он не придаст нужной текстуры.
                                              • При утюжке полотно лучше увлажнить. Используйте утюг и при самом складывании: он сделает сгибы идеально ровными.
                                              • Ткань должна быть сложена так, чтобы ее было просто развернуть. Помните о главной функции салфетки.
                                              • Использование полотняных салфеток не исключает наличие бумажных на столе. Ткань используется для того, чтобы защитить одежду от возможных капель и пятен. Она аккуратно раскладывается на коленях. Полотняную салфетку ни в коем случае нельзя затыкать за воротник, это признак дурного тона. Допускается такой салфеткой промокнуть уголки рта. Однако вытирать руки и рот ею не стоит. Как раз для этих целей на столе должен быть предусмотрен бумажный вариант.

                                              Если вам кажется, что салфетница с бумажными салфетками будет смотреться старомодно на вашем столе, можно обойтись и без нее – положите под тарелку каждому гостю по одной салфетке. Так они не нарушат общей картины.

                                              • Обратите внимание на состав ткани. Выбирайте натуральные материалы, такие как хлопок, батист или бязь. Допустимо добавление небольшого процента синтетики (до 20). Не используйте шифон, шелк (атлас, дюпон) или сатин. Они не будут впитывать влагу.
                                              • Расположение салфетки на столе также очень важно. Чаще ее кладут на саму тарелку или слева от нее. Если вы выбрали вариант с кармашком для столовых приборов, то положите его справа от тарелки. Иногда салфетку помещают в бокал.

                                              Помните, что Napkin folding – это искусство. Не существует, конечно, единственно верных вариантов. Обучившись азам, вы можете выдумывать свои авторские схемы. Лучше определить для себя 2-3 идеальных для вас фигуры и периодически чередовать их.

                                              Удачные примеры и варианты

                                              Сервировка стола будет успешна при выполнении вышеперечисленных правил. Помните об эстетике и простоте. Главными на столе всегда будут блюда, приготовленные с любовью, а посуда, скатерти и ткани – лишь у дополнение к ним. Сделав оригами из салфеток аккуратно, подобрав подходящие цвета и аксессуары, вы получите собственный удачный пример, которым будет радостно поделиться с друзьями.

                                              Выбор цвета, ткани и различных атрибутов сервировки, несомненно, зависит от тематики застолья. Например, для мужского Дня рождения или празднования 23 февраля отлично подойдет необычный вариант в «мужском» исполнении. Выбор цвета также должен быть соответствующим. Это могут быть ткани любых оттенков зеленого, синего, бирюзового, серого, шоколадного и других.

                                              Для женского праздника необходимо что-то легкое и нежное. Здесь будут очень кстати салфетки, сложенные в фигурки цветов, например, лилий или роз.

                                              Девушкам подойдут и такие варианты. Нет ничего красивее подобного минимализма. Обратите внимание, как сочетаются цвета и фактуры на столе.

                                              Для оформления стола можно использовать абсолютно любые предметы. Их украшают и свежими цветами, и веточками, бижутерией и даже морскими ракушками. Для перевязывания салфеток отлично подойдут тканевые ленты в цвет, обычная бечевка, плотные разноцветные нити, а также серебряные или золотые кольца.

                                              Napkin folding – интересное занятие как для взрослых, так и для детей. Посмотрите, какие веселые идеи можно воплотить вместе с ребенком. Такие фигурки со вкусом дополнят детский День рождения или вечеринку.

                                              Вот так можно сложить салфетку и в форме собаки. Декорируйте салфетку парой черных кружочков – это будут глаза у собаки, овалом, чтобы сделать ей нос, и несколькими полосками – для бровей или усов.

                                              Или же в форме рыбки. Также дополните салфетку, дорисовав фломастером или приклеив черную точку – глаз.

                                                            С расположением праздничных полотен также можно поиграть. Оставьте их на тарелке или же вложите в бокал.

                                                            Допустимо расположить салфетки и точечно на столе, скомпоновав несколько штук в одной фигуре. Это позволит каждому гостю взять столько салфеток, сколько ему будет нужно, а не ограничиваться только тем количеством, которое находится у него под рукой. Также в этом случае можно будет распределить тематические фигуры по статусу гостей, расположив, например, прикольные элементы со стороны молодежи, скромные тряпочные «цветы» около солидных дам и веселых зайчиков в детской части стола.

                                                            О том, как красиво сложить салфетки для сервировки стола, смотрите в следующем видео.

                                                            Комментарии
                                                            Автор комментария
                                                            Информация предоставлена в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. По вопросам здоровья всегда консультируйтесь со специалистом.