Чай Чжан Пи Шуй Сян

Чай Чжан Пи Шуй Сян, также известный как Водяной Бессмертный или просто Чжан Пин Шуй Сянь, является одним из самых популярных и любимых сортов улуна. Этот китайский чай относится к группе полуферментированных чаев и имеет своеобразные черты, которые делают его особенным.

Сорт выращивается в районе Уишань на юге провинции Фуцзянь в Китае. Именно здесь благоприятные климатические условия и почва создают оптимальную среду для роста этого уникального чая.

Процесс производства этого улуна требует большой тщательности и мастерства. Основная особенность заключается в спрессовывании листьев с черенками до получения нежного квадратика. Затем он подвергается ферментации на определенном этапе обработки, что придает ему своеобразный вкус и аромат.

Чжан Пи Шуй Сян представляет собой прессованный квадратик из листьев с черенками. Его консистенция плотная, что делает его удобным для хранения и транспортировки. Цвет чаинок может быть различных оттенков зеленого и коричневого, что создает интересную игру цветов на поверхности чая. Когда заваривается, он приобретает золотисто-янтарный оттенок.

Для заваривания этого чая используются обычный метод и метод пролива. При обычном способе на чайник объемом 1 литр рекомендуется использовать 1/3 брикета, а на одну чашку объемом 200 мл – половину чайной ложки. Температура воды должна составлять около 90 градусов по Цельсию.

При заваривании проливом следует помнить о нескольких правилах. На гайвань объемом 150 мл рекомендуется использовать половину брикета. Первая заварка должна быть короткой – не более 20 секунд. Затем можно повторно заваривать чай до половины объема чайника или чашки, увеличивая время заварки постепенно каждый раз.

Аромат этого улуна очень нежный, цветочный, с нотками тюльпана, розы и иланг-иланга. Вкус также является нежным и мягким, однако он обладает насыщенностью и глубиной. В нем можно почувствовать нотки цветов и липового меда, что придает ему особую изысканность.

Чжан Пи Шуй Сян имеет тонизирующий эффект и бодрит организм. Он придает энергию и освежает, а также утоляет жажду. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет получить заряд бодрости в течение дня или просто расслабиться после напряженного рабочего дня.